Július 12. a Cava hivatalos nemzetközi napja, amelynek időzítése nem véletlen: a nyári szezon a habzóborok fogyasztási csúcsidőszaka, amikor a könnyed, mégis karakteres tételek kerülnek előtérbe. Ezen a napon érdemes szakmai szemmel is áttekinteni, mi adja a Cava különlegességét, milyen eredetvédelmi rendszer érvényes rá, és hogyan illeszkedik a globális pezsgőpiac palettájába.
Tovább