Collazzi – elegancia, terroir, precizitás

A Tenuta Collazzi borai a klasszikus toszkán borászati hagyomány és a kortárs szemlélet harmonikus egységét képviselik. A Firenze melletti birtok egyedülálló geológiai és klimatikus adottságai, a fajtaválasztás pontossága, a mikroparcellás művelés és az érlelési stratégiák tudatos alkalmazása mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a Collazzi borok karakteresek, strukturáltak és hosszú érlelési potenciállal bíró tételek legyenek.

Az alábbi válogatás a birtok portfóliójának legmarkánsabb borait mutatja be, olyanokat, amelyek nemcsak stílusjegyekben, hanem filozófiájukban is magukon viselik a Collazzi-identitást.

1. Ferro 2021 – Petit Verdot, nagyformátumú toszkán interpretációban

A Ferro egyfajtás Petit Verdot, amely kivételes ritkaságnak számít a régióban. Egy hektáros, délnyugati fekvésű parcelláról származik, mészkőben és agyagban gazdag talajjal – ez biztosítja az optimális vízháztartást és a kiegyensúlyozott fenolos érést.

A 30 hónapos érlelés 100%-ban új francia tölgyhordóban történik, amit fél év palackos pihenő követ. Az eredmény: mély bíbor szín, sűrű textúra, kiváló sav-tannin egyensúly. Illatprofilja komplex: meggy, sherry, aszalt narancshéj, eukaliptusz és zöldpaprika. A korty koncentrált, hosszan tartó, elegáns lecsengéssel. A Ferro nemcsak technológiailag kifinomult bor, hanem referenciatétel a fajta újragondolt, terroir-érzékeny megközelítésében.

2. Collazzi 2022 – A birtok ikonikus házasítása

A zászlósbor egy négyszőlős cuvée: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot és Petit Verdot, külön-külön erjesztve, majd 18 hónap barrique-ban (50% új hordó), végül 12 hónap palackban érlelve.

Strukturáltsága és aromatikus komplexitása révén prémium kategóriás borként pozicionálható. A bor illatában fekete ribizli, grafit, cédrus és fűszerek jelennek meg, míg a kortyban a kiváló savgerinc és a finomszemcsés tanninok biztosítják a hosszan tartó élményt. A Collazzi borászatától megszokott módon nem a fajta dominál, hanem a szerkezet és egyensúly: kortalan bor, amely méltóan képviseli a terroirt.

3. Libertà 2023 – Modern házasítás, újgenerációs stílusban

A Libertà a birtok belépő szintű prémium házasítása, Merlot, Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc fajtákkal. A szőlő alapanyaga fiatalabb tőkékről származik, de hozamkorlátozással művelve, így az elsődleges gyümölcsaromák szépen kifejeződnek.

Friss, vibráló bor: az illatában piros bogyós gyümölcsök, édes fűszerek, enyhe borsosság; ízében jól integrált savak és közepes test jellemzi. A Libertà a modern fogyasztó igényeire hangolt, korai fogyasztásra ideális tétel, amely ugyanakkor mélységet és terroir-jelleget is hordoz.

4. Bastion 2023 – Chianti Classico új perspektívában

A Bastion 80%-ban Sangiovese, amelyhez Merlot és Malvasia Nera ad árnyalatot és textúrát. A szőlő a Chianti Classico eredetvédelmi zónáján belülről származik, sekély termőrétegű, ásványos talajon termesztve.

A 12 hónapos érlelés részben új, részben használt francia barrique-ban történik, ami precízen támogatja a szerkezetet anélkül, hogy elnyomná a fajtajelleget. A bor illatában cseresznye, rózsa, pici dohány és földes jegyek dominálnak; ízben lendületes, feszes, középtónusú testtel és hosszú, szikár lecsengéssel. A Bastion a klasszikus Chianti újrahangolása – ismerős, de mégis új.

5. Otto Muri 2023 – Fiano, ahogy Toszkánában ritkán látni

Az Otto Muri az egyetlen fehérbor a portfólióban, de messze nem mellékszereplő. 100% Fiano, nyolc teraszos parcelláról, kiegyensúlyozott mikroklímával és alacsony terméshozammal.

Az erjesztés részben acéltartályban, részben fahordóban zajlik, amit finomseprős érlelés követ, így a bor megőrzi a fajta aromatikáját, miközben krémes textúrát és mélységet kap. Illatában trópusi gyümölcsök – mangó, lime, őszibarack –, kortyban kifejezetten sós-minerális jegyek, markáns, mégis integrált savszerkezet jellemzi. Az Otto Muri igazi white label signature bor, amely megmutatja, mire képes a Fiano, ha terroirra és precizitásra talál.

Borok, amelyek nemzetközi nyelven szólnak

A Tenuta Collazzi borai nem csupán a toszkán hagyomány megtestesítői – sokkal inkább innovatív, terroir-fókuszú borkoncepciók, amelyek hitelesen kapcsolják össze a klasszikus stílusjegyeket a kortárs borfogyasztás igényeivel. A portfólió minden tétele mögött átgondolt szőlőművelés, precíz borászati döntéshozatal és hosszú távú filozófia áll. Ez nem trendkövetés, ez pozícionált borászat. Olyan, amelynek minden palackja hozzátesz valamit a toszkán bor jövőjéhez.

A cikkben szereplő képek a https://www.collazzi.it/en/ weboldalról származnak.